ขนมกรุบกรอบ ทำให้ไอคิวเด็กลดลง

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัย Bristol แห่งอังกฤษ ระบุว่า การให้เด็กๆ อายุต่ำกว่า 3 ขวบ รับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและไขมัน อย่างขนมกรุบกรอบ มันฝรั่งทอด บิสกิต หรืออาหารจานด่วนอย่างพิซซ่า มีส่วนทำให้กระบวนการพัฒนาของเซลล์สมองด้อยประสิทธิภาพลง และอาจทำให้เด็กมีไอคิวต่ำ
งานวิจัยนี้ได้นำระดับไอคิวของเด็กที่ได้กินอาหารข้างต้นบ่อยๆ ตั้งแต่อายุต่ำกว่า 3 ขวบ เปรียบเทียบกับเด็กที่กินอาหารประเภทผัก ผลไม้ และอาหารที่ทำเองในบ้าน พบว่า เด็กกลุ่มแรกมีไอคิวต่ำกว่าเด็กกลุ่มหลังอย่างน้อย 5 แต้ม และแม้ว่าพ่อแม่จะปรัยอาหารให้ดีขึ้นในภายหลัง ก็อาจสายเกินไปด้วยซ้ำ เพราะพัฒนาการของสมองนั้น ในช่วง 3 ปีแรกถือเป็นช่วงที่สำคัญที่สุดของชีวิตเลยทีเดียว
งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่า อาหารที่มีประโยชน์เป็นสิ่งจำเป็นมากสำหรับการพัฒนาสมองในช่วง 3 ปีแรกของชีวิต ซึ่งถือเป็นช่วงที่สมองเจริญเติบโตอยาางรวดเร็วที่สุด...คุณพ่อคุณแม่จคงต้องใส่ใจเรื่องนี้กันมากๆ