แก้ว กับ ไวน์แดง :
ไม่ว่าจะเป็นความบางของแก้ว หรือรูปทรงของแก้ว ก็ส่งผลต่อรสชาติของไวน์เหมือนกัน ถ้าใช้แก้วที่บาง มีรูปทรงทิวลิป เวลาดื่มจะมีรสชาติดี และมีกลิ่นหอมกว่าแก้วใบหนา รูปทรงตรงๆ ทื่อๆ เป็นเพราะแก้วที่ออกแบบมาเพื่อการดื่มไวน์ จะถูกออกแบบให้สามารถแกว่งไวน์ไปมาได้ ทำให้ไวน์สัมผัสกับอากาศ และเกิดปฏิกิริยาทางเคมี ทำให้ไวน์นั้นมีกลิ่นหอมมากขึ้น
- อุณหภูมิที่เหมาะกับการดื่มไวน์แดง คือ อุณหภูมิห้อง แต่เมื่อเทียบกับต่างประเทศแล้ว จะแตกต่างกันมาก คือ อุณหภูมิห้องของบ้านเขาอยู่ที่ 17 - 19 องศาเซสเซียส ดังนั้น ในการดื่มไวน์แดงในเมืองไทย ควรนำไวน์แดง ไปแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา ไว้สัก 45 - 50 นาที ก่อนนำมาดื่ม จะทำให้รสชาติของไวน์ดีขึ้น
อาหาร กับ ไวน์แดง :- ปกติ ไวน์แดง จะมีรสฝาด เพราะเกิดจากการหมักทั้งเปลือก ก้าน และผลขององุ่นรวมกัน ไวน์แดง คู่ได้หลายอย่าง ทั้งพวกเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือปลาเนื้อแดง บางคนอาจจะบอกว่า ปลาต้องทานกับไวน์ขาวอย่างเดียว จริงๆ ไม่ใช่ เพราะปลาที่มีรสชาติเข้มๆ ก็สามารถทานคู่กับไวน์แดงได้ แต่ควรเป็นไวน์แดงที่มีรสชาติอ่อน
- ไวน์แดง ทานกับอะไรก็ได้ แต่ก็อาจมีที่ทานแล้วไม่อร่อย เช่น อาหารทะเล หรืออาหารจำพวกปลาเนื้อขาว เพราะเนื้อปลามีรสชาติจืด เมื่อทานกับไวน์รสเข้ม จะทำให้เราไม่ได้รสชาติของอาหารนั้นๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น